宮古島ではじめて食べた野菜パルダマ

宮古島の野菜は美味しい！

宮古島には、東京ではなかなか手に入らない美味しい食材がたくさんあります。
宮古島で地元の食材や食べものを買って帰るのも楽しみのひとつです！

今回は、変わった葉もの野菜「パルダマ」を紹介します。

ランチで付いてきたサラダが絶妙に美味しかった

以前、味のみやこと言う店でやぎ汁に挑戦しました。
その時、ランチセットで注文したのですが、セットで食べられるサラダが非常に美味しかったのです。

※残念ながら、味のみやこは閉業してしまったようです。

美味しいけど、何だか食べたことのない野菜が入っています。
食べただけでは何のサラダなのか不明です。

よく見ると、店内に薬草サラダの説明書きがありました。

クレソンとキャベツくらいしか分からない。
桑の葉は知ってるけど食べたこと無い。
パルダマ、長命草、ンギャナに至っては初耳でした。

でも、薬草サラダとは思えない美味しさです。
本当に美味しかったので、市場で見つけたら絶対買おう！ と思ってました。

私だけでなく、友人や夫も美味しいと絶賛していました。
正直おかわりして、もっとたくさん食べたかったくらいですが、メインが食べられなくなるので断念しました。

宮古島に住む叔母が、新しくできた島の駅みやこという店を教えてくれました。
道の駅の宮古島バージョンです。

宮古島の色んな野菜がありました。
東京では見かけない食材もちらほら。

パルダマは肉厚な葉もの

そして、パルダマを発見！
（薬草サラダにあった野菜で販売されていたのはパルダマだけ）

1袋100円です。
袋が小さいので安いのか高いのか分かりにくいですね。

でも自宅で開けてみると、袋は小さいけれど、中にはパルダマがぎっちり詰まってました。
かなり量はあると思います。

袋の外から見ると分かりにくいですが、パルダマはかなり肉厚な葉っぱでした。
緑と紫のコントラストがキレイです。

パルダマは、苦い物好きな人におススメです。
こんなこと書くと興味を持つ人いないかな？（汗）
独特の香りというか風味があります。
苦手な人には苦手という感じです。
似てる野菜が思いつかなくてすいません。

おススメはやはりサラダです。
試しにチャンプルや味噌汁にも入れてみましたが、火を通すとパルダマ独特の風味（香り）が薄れます。

サラダの一員としてパルダマを入れると、苦みと風味がとっても美味しいです。
味のみやこでゴマドレッシングをかけていたので、私もゴマドレにしました。

パルダマの苦みにゴマドレの甘さが良く合います。

おうちでパルダマ入りサラダ

キャベツ、わかめ、スライス玉ねぎ、人参のシンプルなサラダにパルダマを投入。
ケンコーマヨネーズのゴマドレッシングで食べても、すごく美味しかったです。

そして、パルダマは葉ものの割に案外日持ちする事が分かりました。
全部使い切るまで10日近くかかったと思います。

最後の1回分になった時、1週間を経過してることもあり、キッチンペーパーでくるんだところ、パルダマがしんなりしてしまいました。
肉厚だった葉っぱが急に薄くちぢこまってしまって…
パルダマは買った時のビニル袋のままで保存しておいた方が良さそうです。
次回は気を付けたいと思います。

宮古島に行ったら、ぜひパルダマに挑戦してみて下さい♪
苦みと独特の風味が癖になります。

ふつうの野菜でも宮古島の方が味が濃くて美味しい

都内でも手に入るようなふつうの野菜も、宮古島の方が美味しいです。

宮古島で何度か食事してる「どりーむ」というお店でサラダが出た時のこと。
あまりに美味しい野菜だけど、何の野菜が分からず、これは何ですか？と聞きました。
すると、水菜だよと。

私も夫も友人も、皆一様に驚きました。
これが水菜？
自宅でよく食べている野菜なのに、分からなかったくらいです。

都内近郊で私が食べていた水菜は味も香りも無いか、しても水道の味しかしません。
スーパーで買う安い水菜のせいかもしれませんが。
でも、宮古島の水菜はとても味が濃くて美味しいのです。

気に入って買って帰りましたが、水菜は持って帰るときに押されて悪くなってしまいました。
私たちが水菜をとても喜んでたのを覚えていてくれた叔母が宅急便に水菜を入れてくれたときも同じです。
やはり弱いので、押されて悪くなってしまいます。

水菜に限らず、宮古島の野菜は美味しいです。
おくらやピーマンなども東京の野菜とは違います。
ちなみに、私は妹が野菜農家へ嫁いでおり、季節の野菜などは割と美味しいものが手に入ったりするので、ふだん美味しい野菜を食べてないという訳ではないと思います。

宮古島でスーパーへ寄る機会があったら、ぜひ自宅用に野菜を買って見て下さい。